山药、紫薯作为植物储藏养分的器官,淀粉含量极其丰富,现在很多人喜欢用山药和紫薯制作成山药紫薯蒸饼食用,那么山药紫薯蒸饼做法是什么呢?今天小编给大家分享一下山药紫薯蒸饼的做法吧。
1. 先把山药和紫薯去皮、洗干净以后把山药和紫薯分别切块、上锅蒸15分钟。
2. 蒸熟的紫薯取出加上适量牛奶,打成泥备用。
3. 再把蒸好的山药捣成泥,加入适量鸡蛋、蜂蜜和食用油,搅拌均匀,再加上适量面粉,拌匀和成面团。
4. 然后把面团搓成长条,切成大小均匀的剂子。
5. 取一个小剂子,整理成饼状,放入适量紫薯泥,收好口、按扁。
6. 用叉子在小饼表面压出纹路,全部处理好备用。
7. 平底锅刷油,把做好的小饼放入锅里,盖盖子,煎至底面金黄翻面。
8. 待两面均煎至金黄,焖熟就可以出锅了。
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