银耳是凉性还是热性

银耳是真菌银耳的子实体，具有比较高的营养价值，适量食用对身体的益处是多多的，而食物都有五性。

1. 银耳既不是热性也不是凉性，是属于平性食材。

2. 银耳味甘、淡、性平、无毒，从中医的角度来说，银耳是属于平性的食物，有点微凉，有清热润燥的功效，对于阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人来说是一种良好的补品。