糖蒜,还有一种叫法是甜蒜,一种很常见的酱菜,以浅褐色和白色为主,呈现出好看的半透明状,味道集甜、脆、酸、爽、嫩为一体,是北方人吃火锅的必备食物,这么美味的糖蒜哪里的特产呢?
1. 糖蒜是安徽特产。
2. 糖蒜具有悠久的历史。相传,在西汉时期,古人张良晚年疾病缠身,辞去了原本的的官职,隐居在城父县,日日夜夜的研究食物之间的互补,探索可以健康长寿秘诀。城父县盛产大蒜,而且百姓每天都会食用,个个都身体健康。于是张良也开始吃蒜,没多久,多年缠身的疾病竟然也神奇般的祛除了!
3. 从此,张良开始越发深入探究大蒜的各种吃法,经过多年时间,终于找到了可以做出口感爽脆的糖醋蒜!(当时的城父县就是现在的高公镇,位于安徽省。)
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