脊骨藕汤的做法是什么

脊骨藕汤是我们日常生活中的一道家常美食，特别是在冬天的时候，喝上一碗脊骨藕汤后身体就会感到暖暖的，而且还能滋补身体。接下来小编给大家说一下脊骨藕汤的做法是什么。

1. 猪脊骨用流水洗净，莲藕洗净去皮切成滚刀块备用。

2. 冷水放入洗净的脊骨烧开绰去血水捞出控水。

3. 焯好水的脊骨倒入沙煲中大火再次烧开，撇去浮沫，加入葱段、姜片、白胡椒粉、白醋、白酒10分钟后转中小火加盖开始煲制。

4. 中途要撇几次浮沫，30-40分钟后倒入莲藕加盖继续煲制10-20分钟，出锅前加入食盐调味即可。