蛤蜊烧鸡怎么做

蛤蜊烧鸡是一道非常好吃的家常菜，这道菜鲜美十足，而且非常开胃，是我国山东地区非常流行的一道家常菜，然而很多喜欢吃蛤蜊烧鸡的人，他们不知道这道菜做法是什么，接下来小编给大家讲一下蛤蜊烧鸡怎么做。

1. 蛤蜊吐沙洗净，备用。

2. 鸡肉切成蛤蜊大小块状，料酒姜蒜腌制备用。

3. 热油，加花椒，大蒜，生姜爆香，捞出香料，放入鸡块翻炒变色，加料酒，加开水过鸡块，生抽老抽，小火半小时。

4. 加蛤蜊，青红辣椒翻炒，盖锅盖焖片刻。

6. 最后等到蛤蜊开口以后，加盐翻炒入味即可。