现在,很多人都喜欢面制品,比如包子,馒头等,但是大部分人都不知道发面该怎样发,下面就来说一下发面的制作过程,有兴趣的朋友快来看看吧!
1. 首先要清洗一下手,准备好面盆,面粉,酵母,30度温水。第一步先把酵母用温水泡好,酵母和面粉大约比例是1:100。
2. 把面粉倒入面盆中,准备温水和面。
3. 边倒温水边用筷子顺时针搅拌,加入泡好的酵母,酵母有些许沉淀先用筷子搅匀,再倒入面粉中。
4. 用筷子搅拌面粉至搅拌不动。
5. 用手揉,建议先由面盆壁往里按压的手法,边揉边加干面防止粘手。
6. 将面团揉的光滑,把面盆盖上盖子,搬到温暖的地方发酵20分钟左右,做成馒头,包子等。
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