竹荪怎么样泡发

竹荪怎样泡发

竹荪又名竹笙、竹参,常见并可供食用的有4种:长裙竹荪、短裙竹荪、棘托竹荪和红托竹荪,是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类,竹荪营养丰富,香味浓郁,滋味鲜美,自古就列为“草八珍”之一。

1. 准备一碗淡盐水。

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2. 竹荪放入淡盐水中浸泡十分钟。

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3. 十分钟后,剪掉竹荪的菌盖头。

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4. 换一盆清水,把网状的花冠都清理掉。

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5. 反复清洗残余的网状花冠和竹荪中的泥沙。

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6. 这样处理后的竹荪就可以拿来烹饪了。

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