竹荪怎么样泡发

竹荪又名竹笙、竹参，常见并可供食用的有4种：长裙竹荪、短裙竹荪、棘托竹荪和红托竹荪，是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类，竹荪营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，自古就列为“草八珍”之一。

1. 准备一碗淡盐水。

2. 竹荪放入淡盐水中浸泡十分钟。

3. 十分钟后，剪掉竹荪的菌盖头。

4. 换一盆清水，把网状的花冠都清理掉。

5. 反复清洗残余的网状花冠和竹荪中的泥沙。

6. 这样处理后的竹荪就可以拿来烹饪了。