河蚌怎么样做好吃

河蚌是软体动物，营养丰富，性寒，味甘咸，能清心泻火，能滋阴平肝，明目防眼疾，多吃能增加眼球壁的弹力，能消除血液中的热毒，容易上火的人吃最好。可是很多人却不知道河蚌怎样做才能更好吃？那么，下面给大家分享一下河蚌的做法。

1. 河蚌提前泡水吐沙。

2. 葱切段，蒜压碎，姜切片，干辣椒除籽，备用。

3. 油6成热，将八角茴香和桂皮放入，炸出香味捞出弃之，依次放入花椒，辣椒，葱姜蒜，炒出香味。

4. 倒入河蚌翻炒均匀，加少量水，倒入蚝油，生抽，盐，加盖，待河蚌完全张开就可以出锅享用了。