自制阿胶糕怎么保存

阿胶是一种具有补血补气，抗衰老，预防心血管疾病、保护骨骼等功效的营养保健产品，因此很多人会用阿胶做一些阿胶糕食用。

1. 保鲜袋里封口。因为阿胶比较害怕阴凉的风吹，所以把它密封保存起来，然后放进冰箱的冷藏室里。

2. 抽空空气。把阿胶糕放在袋里，然后让其处于一个真空的环境。因为阿胶里面含有碳水化合物，水分，还有蛋白质等物质。如果保存不当的话就会产生细菌。

3. 贮于木箱内，箱底放些石灰或者埋入谷糠等吸潮剂中密闭贮存。这样防止阿胶困受潮而结饼、起霉花。

4. 放入密封的保鲜盒里，再放入冰箱里冷冻，可以坚持一年不变质。但是因为是自己做的，不能保证及时密封，所以最好不要放置太久。

5. 避免液体接触阿胶糕。不要让阿胶糕沾上液体，因为一但沾上液体，阿胶糕就会变软，就要尽快食用了，无法长时间保存。

6. 制作时先用黄酒泡一泡阿胶。黄酒对于阿胶来说就是天然的防腐剂，既能去腥又能延长阿胶糕的保存时间。