电饭锅做饭夹生原因有哪一些

电饭锅虽然功能很强大，但最本质的功能就是煮饭了，一个不会煮饭的电饭锅不是好的电饭锅。但有时候很奇怪的是，电饭锅煮出来的饭竟然夹生。

1. 放少了水：水放少了，米没有吸足足够的水分，就没有办法煮熟，导致夹生。一般而言，电饭锅米和水的比例是1：1.1，再简单点的话是水位要超过米粒2厘米，如果是新米的话，最好多加5毫米。但到底是米饭的多少决定了水量的多少，最好还是按照比例来。如果是因为放少了水，有个简单的补救办法是用筷子在米饭里均匀的扎几个洞，再倒点水进去，重新煮，煮熟焖一会开盖即可。

2. 电饭锅火力不足：电饭锅火力不足，因此无法一次性煮熟，只能煮到部分米粒，而在长时间的烹煮中，部分米粒因为熟了，表面胶质化，隔绝了水分进入米粒内部，再继续煮也难以煮熟，因而会夹生。

3. 电饭锅的问题：如果自己本身的操作没问题，饭还是夹生了，那么就应该是电饭锅出问题了。