荞面怎么做面条不会断

荞面，面的精度完全要依靠加盐提高精度，只有提高了面的精度拉出来面才不会断。所以和面的过程很重要，盐要加多少也很重要，那荞面怎么做面条不会断？

1. 控制比例：想用荞面做出不会断的面条，需要控制好荞面粉、面粉和盐的比例，一般来说荞面粉、面粉和盐的比例为500：500：1是比较合理的。

2. 加入劲道的东西：还可以往荞面粉内加入一些劲道的东西，例如鸡蛋、鸭蛋，这样可以让制作出来的面条具有较好的弹性和柔韧性，也就不容易出现断掉的现象。

3. 荞面正确做法：荞面粉、面粉和盐按照比例配置好后，三者混合搅匀后，往里面加入适量鸡蛋和水并和成面团，醒发30分钟后揉一下，再擀成面皮饼切成面条状即可。