土豆粉是一道很热门的中华名小吃,将优质土豆磨成淀粉经过深加工制成土豆粉。土豆粉口感顺滑,有多种烹饪方式。
1. 如果是已经泡发的土豆粉一般建议大火煮5分钟才可完全熟透,煮熟后的土豆粉会呈半透明色。
2. 如果煮出来的土豆粉颜色非常白有可能是制作过程中加入明矾过量导致分布不均匀而显现白色。
3. 土豆粉一般建议水开后再下锅,如果用冷水下锅煮,煮的时间会比较长,这样煮出来的土豆粉容易烂,口感也不不够筋道。
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