油麦菜的颜色嫩绿,看上去很是清新,吃起来口感也是很清爽的,做出来的菜肴也是非常美味的。
1. 看油麦菜的大小:在挑选油麦菜的时候不要只看大的,其实有时候小的油麦菜更加嫩一些,并且菜帮也会少些,这是非常关键的。
2. 看叶子的平整度:在选购的时候要挑选叶子平整的油麦菜,并且要注意是否叶片发蔫,如果叶子软趴趴的,则证明油麦菜不够新鲜。
3. 看油麦菜的根部:在挑选油麦菜的时候,还要注意看看它的根部,如果菜根已经出现发霉腐烂的样子,这样的油麦菜千万不要挑选了。
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