酸菜炖白肉是一道东北特色家常菜,酸菜脆嫩鲜香,白肉肥而不腻,营养价值丰富。操作简单,容易上手。下面一起来看看酸菜炖白肉的流程是什么。
1. 五花肉冷水下锅,放葱姜,八角,料酒。
2. 大火烧开,撇去浮沫。中火炖25分钟。汤过筛备用。
3. 锅倒适量油,爆香葱姜。
4. 倒入酸菜,煸香。
5. 倒入过完筛的汤,放入五花肉,粉条。
6. 加适量盐和鸡精。
7. 撒上蒜末,出锅即可。
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