芦笋味道鲜美,营养丰富,是很多家庭餐桌上的一道美食,但具体的制作方式很多人却不太了解。
1. 芦笋做之前需要焯水。
2. 主要是由于芦笋中含有一种对人体有害的草酸物质,跟人体内的钙元素结合后能生成草酸钙,影响人体对钙的吸收,过量食用的话还能破坏人体的酸碱状态,对身体健康造成危害。而将芦笋焯水的话,能将大部分的草酸物质去除,所以在做芦笋之前,焯水是必不可少的一个步骤。
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