粽子的种类有北京粽子、河北白洋淀粽子、广东粽子、四川辣粽、陕西粽子、苏州粽子、海南粽子。
其中北京粽子个头较大,为斜四角形或三角形,多以红枣、豆沙做馅,少数也用果脯为馅。
而河北白洋淀粽子的粽子叶不同于南方用的箬叶,而是用淀上芦苇做的。
白洋淀的苇叶面宽,叶子柔嫩,拉力却很强,非常适合包粽子。
将江米、红枣包进蒸煮过的苇叶中,裹成三角形,再用马连草或皮条草扎牢,放入锅里煮熟。
这样制成的粽子带着芦苇叶所独有的香气,口味清新甜糯,风味极佳。
免责声明:本网所有内容(包括且不仅限于图文音视频)均由用户自行上传分享,仅供个人学习交流分享。如侵害到您的权利,请联系:[email protected]