蒸米饭用手量米方法有:食指关节测量法和手背测量法。
1. 食指关节测量法:用食指放入米水里,只要水超出米有食指的第一个关节就可以。
2. 手背测量法:一般是米为锅的二分之一左右,用手撑着米,水淹过手背少许也可以。
3. 其中,米和水的比例:蒸米饭时,米和水的比例应该是1:1.2。
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