看里层:在购买红枣时,可先咬开几颗尝一尝或闻一闻,被硫磺熏过的枣肉一般较正常红枣白(正常红枣呈黄色)。
尝味道:正常大枣味道清香甘甜;硫磺熏出来的“红枣”味道有点酸且有刺鼻的气味。
硫磺熏蒸法杀虫灭菌是中国古人流传下来的传统工艺,主要用在干货产品比如:木耳、香菇、笋干、银耳等食药材的杀菌除虫上,能够起到杀虫、防霉、防腐作用。
此外,还可以把食药材表皮漂白,使食药材外观好看,以便卖个好价钱。
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