1. 辣白菜炒饭。
辣白菜切碎,豆芽洗净控干,锅里热油,葱姜炝锅,放入辣白菜和豆芽翻炒几下,倒入打散的冷饭,翻炒均匀即可。
2. 水果饭。
葡萄干,枸杞子,红枣,莲子,分别浸泡稍软,大米糯米加水蒸成干饭,加少许白砂糖拌匀,晾凉;菠萝横切1cm左右的片,浸盐水;猕猴桃切片,形饼干模刻出心形,菠萝片中间刻心形,套住心形猕猴桃,铺在碗底,周围别上切好的红枣丝,铺一层大米,摆一片菠萝,周围交替摆上一圈葡萄干、枸杞子、莲子,上面再铺一层大米压实,上锅蒸10分钟即可。
3. 清香炒饭。
胡萝卜、莴笋去皮切丁;火腿切丁;甜玉米粒沥干水分;鸡蛋打散,加入几滴水和料酒搅匀,入油锅中炒散后盛出;锅入油,下入葱花和胡萝卜,炒至胡萝卜变色;下入莴笋和火腿丁炒匀;倒入米饭和玉米粒,将米饭炒散,干的话可淋入少许水,最后加盐调味。
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