发芽的姜和蒜是还能吃的,因为发芽的姜和蒜不会产生有毒物质,只会消耗姜蒜本身的营养成分,会让它的变干或者变蔫,会让它们的营养价值降低,人们食用以后虽然不能吸收到原来应有的营养成分,但是却不会产生副作用。
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