1. 准备好五花肉500克。
2. 叉烧酱5汤匙。
3. 五花肉用刀切成厚薄均匀的块状（不要太薄）。
4. 将切好的五花肉装在保鲜盒里，加入5汤匙叉烧酱。
5. 将肉块与叉烧酱拌均匀。
6. 盖上保鲜盒盖子放冰箱冷藏室冷藏过夜。
7. 第二天将腌好的肉块提前从冰箱取出放至室温。
8. 平底锅下很少油烧热。
9. 将腌好的肉块平铺在平底锅中。
10. 小火慢慢煎熟再翻一面继续煎。
11. 两面煎熟后将肉块挟起放碟里晾凉。
12. 最后将腌肉块的酱汁放入平底锅里煮至浓稠，用来沾肉吃或淋在切好的肉块上（也可以留待下次用来做红烧肉和排骨，味道都非常棒）。
13. 把做好的肉平铺在米饭上，顺便再煎一个鸡蛋。
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