鸡蛋应该煮3-5分钟,“3分钟鸡蛋”,蛋清熟而软嫩,蛋黄刚要熟,略溏。
“5分钟鸡蛋”,蛋清熟而嫩,蛋黄熟而不硬。
吃鸡蛋最好的状态是蛋清已经凝固,而蛋黄处于半凝固或流动的状态。
这样既可以保证消化吸收率,又可以避免营养素损失。
“3分钟鸡蛋”是微熟鸡蛋,最容易消化,约需1小时30分钟消化。
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