将西葫芦凉皮、黄瓜丝、胡萝卜摆入碗内;芝麻酱用适量水,约2倍多水,加入少许盐调开,要稠一点的样。
泡发的花生蛋白片用多些的盐加水煮开捞出。
在滤勺内挤压出水份,剪或切成两两半,放入碗内,醋调入糖使其口味更柔和,与酱油、调好的麻汁糊分别浇入碗内即可。
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