小葱拌豆腐皮的做法是:首先豆腐皮切丝焯水,.小葱、黄瓜切丝,尖椒切丁,大蒜切末,虾皮洗净放锅中炒干去腥,.放入盐、糖、生抽、蚝油、醋、老干妈,炒锅烧热,放入花生油,加入少许麻椒,烧热后浇在准备好的材料上,搅拌即可完成。
豆腐皮是中国传统豆制品,在中国南方和北方地区有多种名菜。豆腐皮性平味甘,有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮营养丰富,蛋白质、氨基酸含量高,据现代科学测定,还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。
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