保持食物的安全温度,熟食在室温下不得存放超过2小时,不食用的食物应及时放入冰箱4℃以下保存,即使在冰箱里也不应储存食物过久,食物暴露在空气中存放2小时后,有害细菌繁殖的数量将比刚做完时高出2倍以上,而且随着时间延长繁殖速度呈几何级数快速增长。
熟食买回建议尽快吃完,如果不能立刻吃,应放入冰箱,最好是冷冻室。
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