1. 备料
2. 猪肘子洗干净切两刀
3. 锅放适量清水,凉水下锅
4. 大火烧开煮2分钟左右
5. 捞出洗干净备用
6. 锅放入漫过肘子的水,放入猪肘子,姜,葱,蒜,大料,桂皮,盖上锅盖,大火烧开,中火煮至1个半小时左右,用筷子扎透,没有血水,即可
7. 捞出即可食用
8. 用蒜末,生抽,辣椒油,香油对个料汁备用
9. 切片装盘即可食用
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