1. 食材:香菜、海带、豆腐皮、腐竹、木耳、丸子、香菇、藕片、山药、娃娃菜、金针菇等。
2. 把准备好的姜切成姜片,葱切成段,然后再把豆瓣酱和火锅底料掺和在一起。
3. 把油倒进锅里,油烧热后将准备好的花椒放进锅里翻炒爆香,然后再盛出来扔掉。
4. 准备好的姜片和葱花放进锅里,炒出香味即可。
5. 锅底料和豆瓣酱放进锅里,炒出红油。
6. 加入清水,盖上锅盖,大火熬煮出香气,调料渣全部捞出,然后把准备的所有食材放进去煮熟即可食用,调制一些芝麻酱进去味道更佳。
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