扒茄条的东北做法

1. 茄子，葱，大酱准备好！

2. 茄子去皮，切成筷子粗细的条条！

3. 锅内放宽油，切好的茄条过油！小火，过油二到三分钟！

4. 过好油的茄条！

5. 锅内留底油，葱，姜爆香后，放入一匙大酱，炒香！

6. 大酱炒香后，放入过完油的茄条大火煸炒，加少许盐，出锅，装盘！