小炒肉的家常做法

1. 五花肉洗净切片；杭椒洗净切段；蒜、姜洗净切丝。

2. 五花肉下油锅煸炒至六成熟，起锅捞出，装盘备用。

3. 锅中加油，加入姜、蒜爆香，再加入杭椒煸炒，放入炒过的五花肉和酱油翻炒几下，加入盐、味精调好味，起锅装盘即可。