1. 将准备好的莲藕去皮并且切成片。
2. 藕片放入水中烧开几分钟后捞出备用。
3. 将老抽1勺、白醋2勺、糖3勺、鸡精1勺、盐1勺混合好留待备用。
4. 锅中倒入油,油热后带入藕片翻炒,然后倒入准备好的酱醋汁。
5. 淀粉加入水,搅拌均匀倒入锅内。
6. 在锅中加入切好的葱花,用大火收汁。
7. 再翻炒均匀,捞出放入盘中即可。
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