脆皮馄饨的皮脆是因为被炸过了,脆皮馄饨需要的主料是猪肉和面粉。
脆皮馄饨的烹饪步骤具体如下:
1. 鸡蛋2个蛋清和淡黄分离,蛋清和面,用压面机压成薄片,切成正三角形备用。
2. 蛋黄2个加入葱姜蒜末和肉末,调入调料,搅匀成肉馅。
3. 用自己喜欢的方式包成小馄饨。
4. 大碗里放入虾皮葱花和少量盐、鸡精备用。
5. 馄饨下锅煮熟,先向大碗里添半碗馄饨汤,然后捞入小馄饨即可。
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