“西厨”是指西式厨房。
与中式厨房相比,西方人的厨房历来是以漂亮、整齐、干净著称。
西方人讲究饮食和就餐环境的情调感,喜欢把厨房和就餐区域进行一体化设计,即开放式厨房——把餐厅与厨房设计在一个统一、连贯的区域内,注重一种烹饪和就餐环境的团聚性。
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