清汤鱼的做法可以参考下面的步骤进行:
1. 将鱼洗净片成两瓣,把鱼切段备用。
2. 起锅烧油,放入鱼块煎制,放入葱姜。
3. 倒入适量清水,盖上锅盖炖煮,煮开。加入适量的盐、味精、胡椒粉,放入虾仁搅拌均匀,炖煮片刻即可。
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