1. 新鲜的青椒洗净,切去头尾。
2. 将青椒对半切开,去除里面的籽。
3. 去除籽后的青椒切小块。
4. 将五花肉切薄片。热锅不放油,直接放五花肉于锅中。
5. 待五花肉小火炒至变色后,继续煸炒至微出油。
6. 倒入青椒块,中小火慢慢煸炒至青椒变软。
7. 取小半碗豆豉,洗净。
8. 蒜去皮,拍碎。
9. 将蒜跟豆豉倒入锅中,继续炒5分钟左右。
10. 加入少许的酱油,炒至五花肉上色后收锅。因豆豉本身很咸,整道菜无需再加盐。
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