提升上菜速度的方法是厨房的布局应该实现一线式的操作程序,根据餐位合理架设厨师数量及传菜员的人。
传统的人员点菜上菜的方式较慢,服务员传菜员从点菜到后厨这一系列的工作占用了不少时间,手机点菜直接传输到厨房后台,加快了厨房的应对,且可以及时通知服务员或传菜员上菜,结合打印机打印传菜小票也不会造成上错菜的情况。
免责声明:本网所有内容(包括且不仅限于图文音视频)均由用户自行上传分享,仅供个人学习交流分享。如侵害到您的权利,请联系:[email protected]