1. 蛋黄2个,低粉25g,蛋挞皮6个,牛奶50g,白糖30g,淡奶油30g。
2. 牛奶倒入碗中,放入烤箱加热几分钟,蛋黄蛋清分离,将加热好的牛奶取出加入白糖,搅拌直白糖融化,倒入淡奶油,搅拌均匀,筛入低粉,搅拌至无颗粒。蛋黄搅拌好,将牛奶倒入蛋黄中搅拌均匀,将搅拌好的蛋液过筛。
3. 蛋挞皮取出摆在烤盘上,倒入八分满的蛋液,放入预热好的烤箱的中下层,190度烤22分钟从烤箱取出即可。
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