1. 莲菜洗净用刮皮刀刮皮。
2. 莲菜切成2-3毫米的薄片。
3. 锅里倒水烧开放入莲菜片,焯熟捞出。
4. 熟莲菜放入冰水里冰几分钟
5. 莲菜控水放入盆里,加入醋调匀。
6. 加入盐,白糖搅拌均匀。
7. 干辣椒切小段放在莲菜上,热一勺油泼在干辣椒上。
8. 搅拌均匀摆盘即可。
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