1. 如是老法发的,开锅放。用酵母或自发粉,要冷水下锅。
2. 依大小时间不同。大的时间要长;一般大小的大约3-4公分直径,开锅后用十分钟左右即可,要你自己掌握了,看馒头是否熟了,可拿起馒头,翻过来用手压一下(接袭屉的位置),如弹起,则熟了,如有坑,说明欠火。
3. 出现透明的情况,一是时间长了,二是和生面多了。
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