1. 酵母中加入一勺冰水,充分搅拌均匀。
2. 高粉和低粉拌匀,倒在案板上,倒入酵母水,加入盐和白砂糖,倒入鸡蛋液和大豆油,倒入冰水。
3. 一点一点混合成面团,揉制表面光滑,盖保鲜膜发酵45分钟。
4. 面团按扁,擀成圆饼,沿边压出一个台。
5. 放入烤盘,叉子扎孔,180度烤13分钟。
6. 榴莲肉捣碎。
7. 刷层油,重新放上饼,放上榴莲肉铺均匀,撒上芝士碎,200度烤10分钟。
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