开票超过部分怎么交税

开票超出部分正常纳税，增值税小规模纳税人是3%，那么则按3%正常纳税。

超出的话超出部分按核定税率缴税。

税务局按行业的税率对超出部分收税。

也要看情况，一些地区是核定部分就是不开票的销售额，开发票的就按发票金额*（1-税率）*税率=应纳税额上税。