1. 食材:茄子300g、土豆300g、胡椒粉3g、食盐2g、料酒2g、鸡精4g、红椒10g、香菜10g、葱姜20g、八角2个、茄子300g、土豆300g。
2. 把茄子和土豆去皮,茄子掰成条,土豆用刀掰成块状,装盘。
3. 将葱、姜、八角爆香。
4. 放入土豆和茄子炒香。
5. 加入料酒、盐、鸡精、胡椒粉,翻炒均匀。
6. 加上水,盖上盖子,炖15分钟。
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