1. 酸汤金菇肥牛是一道美食,味道非常好,制作简单,主要材料是肥牛片、金针菇。
2. 金针菇去根部,洗净备用。青红尖椒去蒂洗净,切成片;葱、姜分别择洗干净,切片。
3. 葱、姜炒出香味,添清汤(或者牛肉汤),放入泡辣椒、盐、料酒、胡椒粉,汤沸腾后先下入金针菇煮沸捞出,然后下入肥牛片。
4. 煮沸捞出盛在碗内金针菇上面,最后下入青红辣椒片,煮沸,加鸡精、白醋调好口味,倒入碗中即可。
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