花生含有一般杂粮少有的胆碱、卵磷脂,可促进人体的新陈代谢、增强记忆力,可益智、抗衰老、延寿、降低胆固醇,炒带壳花生的方法为:
1. 将带壳花生和清砂混合,放入锅中。
2. 大火翻炒20分钟,待花生炒香停火,用余温翻炒10分钟。
3. 将花生从清砂里拣出来,晾凉即可。
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