1. 食材:鸡腿400克(斩块),土豆200克(切块),蒜瓣10克,小葱10克(切段)。
2. 调料:纯净水300克,干辣椒5克,八角5克,色拉油20克,汤池老酱10克,盐适量,色拉油800克(过油用)。
3. 将鸡块放入热油中炸至金黄色,沥干油备用。
4. 锅中留底油,放入八角、蒜瓣、干辣椒以及小葱段煸炒。
5. 加热与汤池老酱,翻炒后,倒入纯净水。盖上盖以小火焖煮30分钟,调味即可上盘。
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