1. 食材准备:火龙果一个,芒果一个,秋葵七个,虾仁适量,所有材料洗净
2. 虾仁挑去背部与腹部虾线,洗净;淀粉适量加一个蛋清,再加点红酒搅匀加一点盐,加入虾仁,放冰箱保鲜层30分钟。
3. 火龙果一分为二,取出果肉保留果皮备用(不要弄破果皮)。芒果去皮去核切成小丁,火龙果切丁备用。
4. 冷锅烧水,开后加入秋葵煮至变颜色即可,捞出过凉水,切成长1cm的丁,装盘备用。
5. 去除虾仁,冷锅烧水开后倒入虾仁,煮两三分钟即可捞出。热锅倒油,加入三片姜片爆香,倒入虾仁翻炒1分钟。
6. 倒入火龙果丁,芒果丁,秋葵丁一起翻炒半分钟,加一点点盐即可。淀粉用红酒卸开,倒入锅中收汁,翻炒半分钟即可关火出锅。
7. 将菜盛到火龙果的果壳中,最后撒上一点胡萝卜丁装饰即可。这道菜主要是水果,所以不需要加太多盐。这道菜清甜可口不油腻哦,亲们可以尝试做一下啊!
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