税法中黄酒包括花雕酒、封缸酒、加饭酒、绍兴酒、金华酒、丹阳酒、九江封缸酒、山东兰陵酒。
黄酒,顾名思义是黄颜色的酒。
所以有的人将黄酒这一名称翻译成“YellowWine"。
其实这并不恰当。
黄酒的颜色并不总是黄色的,在古代,酒的过滤技术并不成熟之时,酒是呈混浊状态的,当时称为“白酒”或浊酒。
黄酒的颜色就是在现在也有黑色的,红色的,所以不能光从字面上来理解。
黄酒的实质应是谷物酿成的,因可以用“米”代表谷物粮食,故称为“米酒”也是较为恰当的。
现在通行用“RiceWine”表示黄酒。
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