绿茶第一泡要倒掉吗？

绿茶第一泡要倒掉，中国茶叶学会表示饮茶要先提倡洗茶和沸水冲泡。

洗茶”的方法是将沸水冲注茶叶，将壶中茶与水轻轻摇动数次，立即倒去茶水，它不单是洗涤尘沙等附着物，还有除去部分易溶于热水的农药残留物和重金属物质的作用，使原本茶汤中溶解很少的毒性物质得以去除，特别是采用沸水冲饮的方式将大大降低铅的摄入量。