鲜肉榨菜酥家常做法

1. 准备水油面：再取一小盆放入200克的面粉，先往面粉中加入75克猪油，搅拌均匀后，再加入水，和成光滑的水油面，包好保鲜膜松弛40分钟

2. 准备水油面：再取一小盆放入200克的面粉，先往面粉中加入75克猪油，搅拌均匀后，再加入水，和成光滑的水油面，包好保鲜膜松弛40分钟

3. 将水油面和油酥面分成均等份

4. 将水油皮面团擀成面皮，放上油酥面团，包成圆面团

5. 将包好的圆面团擀开，擀长后从一端向另一端卷起

6. 把面团都卷好后，松弛10分钟

7. 再将面卷擀开，再次卷起

8. 松弛10分钟，到这面皮做完

9. 准备馅料：肉馅中放入料酒、生抽、姜末、白糖、花椒粉，食用油调拌均匀（肉馅中不要放盐）

10. 将袋装榨菜丝剁碎

11. 将榨菜碎放入肉馅中，拌匀

12. 取一面剂，将两头对折后擀成面皮，放入馅料，包好后封口朝下放入烤盘中

13. 取印章盖在酥饼上，没有可以不盖

14. 烤箱预热后，上下火160度，20~25分钟，上色即可