提子是可以做酒的。
制作方法如下:
1. 一定要在提子大量上市的夏天买自然成熟的提子,不要买反季节的大棚里栽种的提子。
2. 用剪刀贴近果蒂处把提子一个个的剪下来,可以留一点果蒂,以免伤了果皮。
3. 把剪好的提子冲洗干净后用淡盐水浸泡十分钟左右。
4. 把提子倒在盆里,用手把它们一个个捏碎,提子皮,提子籽和果肉全都留在盆里,然后按照六斤提子一斤白糖的比例,搅拌均匀,等白糖完全融化以后装在洗干净的瓶子里。
5. 滤好的酒,可以先品尝一下,如果感觉酒味清淡,那说明度数不够,可以再次适量添加糖,进行二次发酵。
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