韭菜炒鱿鱼做法

1. 把韭菜和辣椒分别洗净。

2. 把韭菜切成小段儿。

3. 再把辣椒切成圈圈。

4. 接下来把蒜拍扁切丁。

5. 姜切成片。

6. 切开鱿鱼并抽去里面的骨头和内脏，并且从鱿鱼须处挤出圆圆的牙扔掉。

7. 洗干净鱿鱼后切成两半，在内面切成交叉花纹后，再切成块。

8. 加入40克油进锅里烧热，依次放入姜片、蒜丁和辣椒圈炒香。

9. 把鱿鱼倒入后加10克料酒、5克酱油，炒1分钟左右捞起。

10. 再倒20克油入锅里烧热，洒蒜丁爆香。

11. 放入韭菜翻炒1分钟之后，把鱿鱼倒入再翻炒30秒。

12. 在起锅前，加3克盐翻炒一下就可以装盘了。